Cous-cous Salat – Rezept
Zutaten:
500g Couscous Weizen
Salz
Olivenöl
Butter
Tomaten
Grüne Oliven
Zitronensaft
Frische Minze
700ml Wasser mit einem halben Teelöffel Salz und einem Eßlöffel Olivenöl zum Kochen bringen und das Couscous-Grieß einrühren. Bei geschlossenem Deckel und abgeschaltetem Herd ca. 5min quellen lassen. Mit einem Teelöffel Butter und mit einer Gabel auflockern und abkühlen lassen. Die Tomaten und Oliven klein schneiden, mit reichlich frischer, gehackter Minze und Zitronensaft unter das Couscous mischen, mit Salz abschmecken, etwas ziehen lassen.