Rezept
300g Vollkornmehl
150g Butter
170g Xylitol oder 150g Zucker
70g gemahlene Mandeln oder Nüsse
40g Kakao
1 Prise Salz
2 Teelöffel Backpulver
Vanillepulver
2 Eier
Aus den Zutaten einen Mürbteig kneten, zu 2 Rollen formen, in Frischhaltefolie gewickelt für 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen. Von den Rollen 3-5mm dicke Scheiben abschneiden, auf mit Backpapier belegtem Backblech bei 175° ca. 15 Minuten backen.