Rezepte
Kartoffelpürree:Mehlige Kartoffeln schälen, würfelig schneiden, in Salzwasser weich kochen. Kochwasser abgießen, Kartoffeln mit reichlich Butter stampfen, mit geriebener Muskatnuß und Salz würzen, warme Milch unterrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Für das Französische Gemüse: Zwiebel in Ringe schneiden, in Olivenöl anrösten, Zucchini- oder Auberginenstücke, Karottenwürfel mitrösten, mit Herbes de Provence, Rosenpaprika, Salz und Pfeffer würzen; mit etwas Tomatenmark und Wasser garen.
Alles in ca. 30 Minuten.